Ingredients: 3 artichokes
3 eggs 2 tablespoons grated Parmesan cheese 2 tablespoons breadcrumbs
salt and pepper to taste
Preparation:
first of all I clean the artichokes, tenuto solo il cuore e fatto cuocere al vapore; quindi ho sbattuto le uova con un pizzico di sale, aggiunto il grana, il pangrattato e i carciofi tritati; aggiustato di pepe e messo in una teglia con un foglio di carta forno. Infornato in forno già caldo per quindici minuti circa.
Frittata di carciofi la ricetta di Emma
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