Ingredients: 2 zucchini 200 g brown sugar 250 g amaretti
150 g of flour
2 large eggs 1 tablespoon amaretto liqueur 1 tablespoon
baking powder 1 / 3 of a liter of milk 2 tablespoons cocoa
salt to taste Preparation:
Wash, clean and chop the zucchini, cook them for fifteen minuti nel latte con un pizzico di sale, poi lasciate raffreddare; nel frattempo, mettete gli amaretti in una busta di carta e pestateli con un batticarne, montate i tuorli delle uova con lo zucchero. Amalgamate poco alla volta tutti gli ingredienti mescolando; per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve (con un pizzichino di sale per montare meglio) e il lievito. Versare in una teglia possibilmente a cerniera di circa 24 cm. foderata di carta forno (bagnata e strizzata per farla aderire meglio alle pareti) e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Togliere dalla teglia e farla raffreddare bene. Prima di servire cospargere di zucchero a velo a piacere. (Io ho sistemato sull'impasto alcune fettine di zucchine prima di infornare).
0 comments:
Post a Comment